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Câmara Municipal de Maia
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Sorrir para a Vida.

Grupo de Acompanhamento ao Fornecimento Refeições Escolares

Foi constituído no início do ano lectivo de 2007/2008, um Grupo de Trabalho para Acompanhamento do Serviço de Fornecimento de Refeições Escolares, nas escolas do 1CEB e Pré-Escolar da designada rede pública do Concelho da Maia, com vista a optimizar o respectivo serviço.

O Grupo é composto por:

  • 1 Técnica de Gestão Hoteleira,
  • 1 Nutricionista,
  • 1 Gestor de Recursos Humanos.

Poderá ser solicitada uma eventual colaboração de outros técnicos/serviços de saúde externos à autarquia, sempre que se verifique necessário.

Este Grupo realiza visitas periódicas às Escolas, sem aviso prévio, com o objectivo de auditar o funcionamento dos refeitórios escolares, nas seguintes áreas:

  • Zona de recepção e armazenagem das matérias-primas
  • Equipamentos
  • Zonas de preparação, confecção
  • Controlo dos géneros Alimentícios/Refeições (Amostragem/Tempos e temperaturas)
  • Limpeza/desinfecção geral de palamenta, equipamentos e instalações
  • Pessoal
  • Instalações Sanitárias/vestiários
  • Eliminação/Recolha de resíduos
  • Sala de refeições
  • Medicina no trabalho
  • Ementas (avaliação directa e/ou indirecta)

Para qualquer esclarecimento relativo ao serviço de refeições escolares, poderão contactar-nos através de e-mail para:

educacao@cm-maia.pt