Foi constituído no início do ano lectivo de 2007/2008, um Grupo de Trabalho para Acompanhamento do Serviço de Fornecimento de Refeições Escolares, nas escolas do 1CEB e Pré-Escolar da designada rede pública do Concelho da Maia, com vista a optimizar o respectivo serviço.
O Grupo é composto por:
1 Técnica de Gestão Hoteleira,
1 Nutricionista,
1 Gestor de Recursos Humanos.
Poderá ser solicitada uma eventual colaboração de outros técnicos/serviços de saúde externos à autarquia, sempre que se verifique necessário.
Este Grupo realiza visitas periódicas às Escolas, sem aviso prévio, com o objectivo de auditar o funcionamento dos refeitórios escolares, nas seguintes áreas:
Zona de recepção e armazenagem das matérias-primas
Equipamentos
Zonas de preparação, confecção
Controlo dos géneros Alimentícios/Refeições (Amostragem/Tempos e temperaturas)
Limpeza/desinfecção geral de palamenta, equipamentos e instalações
Pessoal
Instalações Sanitárias/vestiários
Eliminação/Recolha de resíduos
Sala de refeições
Medicina no trabalho
Ementas (avaliação directa e/ou indirecta)
Para qualquer esclarecimento relativo ao serviço de refeições escolares, poderão contactar-nos através de e-mail para:
Institucional
Viver
Investir
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